国際観光・ホテル・ブライダル科の1年生が、校外学習の一環として、ホテルニューオータニ大阪でテーブルマナーの研修や館内見学を行いました。
ホテルニューオータニ大阪は、日本の御三家ホテルの一角を占めるニューオータニグループの西日本の拠点であり、外国人の人気スポットとなっている大阪城に隣接したシティリゾートホテルとして、本校からもほど近い場所にある一流ホテルです。
今回は、まずテーブルマナーの研修として、200gもあるサーロインステーキをメインとする、前菜とスープにデザートまでがついたランチコースを、シニアソムリエの資格を持つスタッフの方の丁寧な解説を聞きながら体験するところからスタートし、その後、本校のOBでいらっしゃるスタッフや、ブライダルプランナーのスタッフの引率で、チャペルや宴会場、スイートルームなどの館内施設をゆっくり見学させていただきました。
先日、6月27日から6月30日までG20サミットに参加した4ヶ国が同ホテルに宿泊し、大変多忙で責任のある業務を終えた直後であるにも関わらず、ニューオータニ大阪のスタッフの皆さんは疲れを見せることもなく、本当にフレンドリーに接してくださいました。
見学したコースの中には実際にG20に参加した首脳が宿泊した特別室が入っており、実際に首脳が座ったソファに座らせてもらえる幸運を味わった学生もおりました。
参加学生は、全員が本校卒業後はホテルやブライダルの現場で働くことを目指して勉強しておりますので、プロの現場をお客様と従業員のそれぞれの目線で体験でき、大変有意義な時間を過ごせたと思います。
特に最後まで同行してくださった本校のOBの方のお話しは、自らの学生時代の思い出も交えながら、学生の将来に役立つエピソードが満載で、通常の授業や実習では味わえない、貴重な体験になったと感じております。
なお研修の途中で、昨年ニューオータニを受験し、見事に夢を叶えた先輩達が業務の合間に挨拶に来てくださりましたが、今年の学生も是非先輩の後に続き、一流ホテルのスタッフになる夢を叶えて欲しいと願っております。
